新橙皮苷二氫查耳酮（簡稱NHDC）是從柑橘類天然植物中提取的新橙皮苷經(jīng)過氫化而成的黃酮類衍生物，是一種具有苦味抑制和風(fēng)味改良的功能性甜味劑。新甲基橙皮苷二氫查耳酮為白色或淡黃色粉末，具有甜度高、穩(wěn)定性好、口感清爽、代謝速度快、掩蓋苦味等特點(diǎn)，在食品、藥品、功能食品、化妝品、調(diào)料品和飼料等領(lǐng)域均有應(yīng)用。

從安全性來看，新甲基橙皮苷二氫查耳酮目前已被30多個(gè)國家批準(zhǔn)作為人用食品添加劑，例如新甲基橙皮苷二氫查耳酮被歐盟列入《食品增香劑名錄》；美國FEMA將其列入公認(rèn)安全物質(zhì)，并在《食品化學(xué)物質(zhì)法典》第八版（US-FCC8）收錄；澳大利亞國家食品管理局將其批準(zhǔn)為“調(diào)味物質(zhì)”；新甲基橙皮苷二氫查耳酮作為食品用香料、甜味物質(zhì)等，在我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《我國飼料添加劑品種目錄》（2013）均有收錄。

根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2020-2024年中國新甲基橙皮苷二氫查耳酮（NHDC）產(chǎn)品市場分析可行性研究報(bào)告》顯示，目前國內(nèi)新甲基橙皮苷二氫查耳酮的應(yīng)用市場仍較小，其原因之一在于其提取技術(shù)，由柚苷來合成新甲基橙皮苷二氫查耳酮的方式較為廣泛，但提取率較低，產(chǎn)品價(jià)格昂貴。國內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)廠家數(shù)量雖然較多，包括上海倍翔生物、桂林三棱生物、桂林萊茵生物、西安裕華生物、西安惠邦生物等廠家，但整體來看，我國新甲基橙皮苷二氫查耳酮生產(chǎn)企業(yè)在提取技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)、品牌建設(shè)等方面與國際水平存在一定差距。

在食品領(lǐng)域，新甲基橙皮苷二氫查耳酮常作為甜味劑、風(fēng)味修飾劑、甜昧增強(qiáng)劑等使用；在醫(yī)藥領(lǐng)域，新甲基橙皮苷二氫查耳酮具有抗氧化、降膽固醇、降血脂等作用，常用作保肝劑、胃藥原料、藥輔矯味劑、苦味掩蓋劑等使用；在飼料領(lǐng)域，新甲基橙皮苷二氫查耳酮可提高飼料適口性，常用作誘食劑、飼料矯味劑、催肥劑等使用。隨著市場認(rèn)可度逐漸增加，以及提取工藝不斷提高，新甲基橙皮苷二氫查耳酮應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒉粩鄶U(kuò)展，未來市場應(yīng)用前景廣闊。

新思界行業(yè)分析人士表示，新甲基橙皮苷二氫查耳酮是功能性甜味劑，其性能良好，安全性高，已經(jīng)得到多個(gè)國家認(rèn)可。隨著國內(nèi)新甲基橙皮苷二氫查耳酮提取技術(shù)不斷進(jìn)步，以及市場認(rèn)可度逐漸提升，新甲基橙皮苷二氫查耳酮的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步擴(kuò)大。